ترخینه

آش آبغوره شيرازي موادلازم : برنج خيس كرده 1 و يك دوم پيمانه لپه پخته يك دوم پيمانه شويد خشك 2 قاشق غذا خوري نعنا داغ 4 قاشق غذا خوري گوشت چرخ كرده 150 گرم پياز سرخ كرده يك دوم پيمانه ادويه ونمك به ميزان لازم فلفل سياه و زردچوبه به ميزان لازم گردو يك دوم پيمانه آب غوره 2 پيمانه طرز تهيه : داخل ظرفي بزرگ 6 پيمانه آب بريزيد و روي حرارت بگذاريد آب كه جوش آمد برنج را اضافه كنيد تا كاملا" له شود اگر حين پخت آب برنج كم بود ، دوباره آب جوش اضافه كنيد ، سپس لپه پخته را به مواد درون قابلمه بيفزاييد ، گوشت چرخ كرده را با 3 قاشق از پياز سرخ كرده و كمي زردچوبه تفت دهيد و به آش اضافه كنيد ، نعنا داغ و شويد خشك را هم داخل آش بريزيد و خوب هم بزنيد . گردوي خرد شده ، فلفل و آب غوره را هم بريزيد و بگذاريد آش آهسته بجوشد تا جا بیافتد. وقتي برنج كاملا" پخت و لعاب انداخت ، آش را در ظرفي بكشيد وروي آن را با نعنا داغ و گردوي خرد كرده تزيين كنيد .

آش آبغوره شيرازي

موادلازم :
برنج خيس كرده 1 و يك دوم پيمانه
لپه پخته يك دوم پيمانه

شويد خشك               2 قاشق غذا خوري
نعنا داغ                     4 قاشق غذا خوري
گوشت چرخ كرده          150 گرم
پياز سرخ كرده              يك دوم پيمانه
ادويه ونمك                   به ميزان لازم
فلفل سياه و زردچوبه      به ميزان لازم
گردو                           يك دوم پيمانه
آب غوره                       2 پيمانه

طرز تهيه :
داخل ظرفي بزرگ 6 پيمانه آب بريزيد و روي حرارت بگذاريد آب كه جوش آمد برنج را اضافه كنيد تا كاملا" له شود اگر حين پخت آب برنج كم بود ، دوباره آب جوش اضافه كنيد ، سپس لپه پخته را به مواد درون قابلمه بيفزاييد ، گوشت چرخ كرده را با 3 قاشق از پياز سرخ كرده و كمي زردچوبه تفت دهيد و به آش اضافه كنيد ، نعنا داغ و شويد خشك را هم داخل آش بريزيد و خوب هم بزنيد .
گردوي خرد شده ، فلفل و آب غوره را هم بريزيد و بگذاريد آش آهسته بجوشد تا جا بیافتد. وقتي برنج كاملا" پخت و لعاب انداخت ، آش را در ظرفي بكشيد وروي آن را با نعنا داغ و گردوي خرد كرده تزيين كنيد .