مواد لازم :
كدوسبز                            3 عدد درشت
گوشت چرخ كرده                50 گرم
قارچ ريز شده                       5 عدد
فلفل دلمه اي خرد شده          2 قاشق غذا خوري
روغن سرخ كردني               به ميزان لازم
نمك ، زردچوبه  و آويشن        به ميزان لازم
پنير ورقه اي                         3 عدد
زرشك                             1 قاشق غذا خوري
آب ليمو                           2 قاشق غذا خوري
پياز رنده شده                    1 عدد كوچك
طرز تهيه :
گوشت و پياز رنده شده را همراه قارچ وفلفل دلمه اي كمي در روغن تفت دهيد و ادويه ها را بيفزاييد ، سپس 3 قاشق غذا خوري آب اضافه كنيد و بگذاريد تا آب جذب مواد شود .
كدوها را به صورت راه راه پوست بكنيد و از طول دو نيمه كنيد داخل كدوها را به كمك قاشق چايخوري طوري خالي كنيد كه كف و ديواره كدوها آسيب نبيند ، سپس داخل كدوها را كمي با برس به اب ليموي تازه آغشته كنيد وداخل  آن را با مواد گوشتي پر كنيد و در سيني فر بچينيد وداخل فريكه از قبل با دماي 150 درجه سانتيگراد گرم شده است به مدت 20 دقيقه روي طبقه وسط قرار دهيد .
بعد از اين مدت سيني  را از فر خارج كنيد و مقداري پنير ورقه اي روي كدوها بگذاريد و روي پنير را چند دانه زرشك بگذاريد ، سپس دوباره كدوها را 7 تا 10 دقيقه در فر قرار دهيد تا پنير  آب شود.