مواد لازم :
تخم مرغ 5 عدد
آرد سفيد 5 قاشق سوپخوري
ماست چكيده 500 گرم
نمك و فلفل سفيد به ميزان لازم
بيكينگ پودر 1 قاشق چايخوري
تره خرد شده يك سوم پيمانه
گردو خرد شده يك سوم پيمانه
ماست چكيده براي تزيين
چند برگ نعناي تازه براي تزيين
روغن براي سرخ كردن به ميزان لازم
طرز تهيه
ابتدا گردوها را در آب خيس كنيد تا پوست آنها جدا شود ، سپس گردوها را ريز خرد كنيد و كنار بگذاريد ، تره را ريز خرد كنيد و كنار بگذاريد .
آرد و نمك را با ماست چكيده و بيكينگ پودر مخلوط كنيد و با تخم مرغ ها و فلفل سفيد و كمك همزن بزنيد تا كاملا" مخلوط شوند ، روغن را در تابه بريزيد وروي حرارت ملايم بگذاريد ، يك لايه نازك از مايه كوكو در تابه بريزيد و روي آن را با پشت قاشق صاف كنيد ، تره خرد كرده را روي سطح كوكو بريزيد وگردوها را نيز روي آن اضافه كنيد سپس كمي از مايه كوكو روي مخلوط تره و گردو بريزيد و خيلي آرام با هم مخلوط كنيد تا ميان كوكو حالت آبدار پيدا نكند ، بعد بقيه مايه كوكو را روي سطح ظرف بريزيد و صاف كنيد در ظرف را ببنديد و بگذاريد تا زير كوكو با حرارت ملايم كاملا" طلايي شود ، بعد ظرف را از روي حرارت برداريد وكمي كه خنك شده ، كوكو را برگردانيد و به شكل دلخواه برش بدهيد ، بگذاريد روي حرارت ملايم طرف ديگر كوكو نيز طلايي و پخته شود ،